Xantana gumo, ankaŭ konata kiel Hanseum-gumo, estas speco de mikroba eksopolisakarido produktita fare de Xanthomnas campestris per fermentatinĝenieristiko utiliganta karbonhidratojn kiel la ĉefan krudaĵon (kiel ekzemple maizamelo).Ĝi havas unikan reologion, bonan akvosolveblecon, varmecon kaj acid-bazan stabilecon, kaj havas bonan kongruon kun diversaj saloj, kiel densiga agento, suspenda agento, emulsigilo, stabiligilo, povas esti vaste uzata en manĝaĵoj, nafto, medicino kaj aliaj. pli ol 20 industrioj, estas nuntempe la plej granda produktadskalo de la mondo kaj ekstreme vaste uzata mikroba polisakarido.
Propraĵoj:Xantana gumo estas helflava ĝis blanka movebla pulvoro, iomete odora.Solvebla en malvarma kaj varma akvo, neŭtrala solvo, imuna al frosto kaj degelo, nesolvebla en etanolo.Disvastiĝas per akvo kaj emulsiĝas en stabilan hidrofilan viskozan koloidon.
Apliko：Kun ĝia escepta reologio, bona akvosolvebleco, kaj escepta stabileco sub varmo kaj acid-bazaj kondiĉoj, xantana gumo fariĝis nemalhavebla komponento en larĝa gamo de aplikoj.Kiel densiga agento, suspenda agento, emulsigilo kaj stabiligilo, ĝi trovis sian vojon en pli ol 20 industriojn, inkluzive de manĝaĵo, nafto, medicino kaj multaj aliaj.
La nutraĵa industrio estis unu el la ĉefaj profitantoj de la eksterordinaraj kapabloj de xanthan gum.Ĝia kapablo plibonigi la teksturon kaj konsistencon de manĝaĵoj igis ĝin populara elekto inter produktantoj.Ĉu ĝi estas en saŭcoj, pansaĵoj aŭ bakejaj varoj, xantana gumo certigas glatan kaj allogan buŝon.Ĝia kongruo kun diversaj saloj plue kontribuas al ĝia ĉiuflankeco en manĝpreparo.
En la naftoindustrio, xantangumo ludas decidan rolon en borado kaj rompado de fluidoj.Ĝiaj unikaj reologiaj propraĵoj igas ĝin ideala aldonaĵo, plibonigante fluidan viskozecon kaj stabilecon.Aldone, ĝi funkcias kiel filtrada kontrola agento, reduktante la formadon de filtrilaj kukoj dum la boradprocezo.Ĝia kapablo funkcii sub ekstremaj temperaturoj kaj premkondiĉoj igis ĝin preferata elekto inter naftokampaj profesiuloj.
La medicina kampo ankaŭ multe profitas el la esceptaj propraĵoj de xantana gumo.Ĝia reologia konduto permesas kontrolitan drog-liberigon, igante ĝin ideala ingredienco en farmaciaj formuliĝoj.Krome, ĝia biokongrueco kaj biodegradebleco igas ĝin taŭga por diversaj medicinaj aplikoj kiel vundpansaĵoj kaj kontrolitaj drog-liversistemoj.
Preter la menciitaj industrioj, xanthangumo trovas sian vojon en multajn aliajn sektorojn, inkluzive de la ĉiutaga kemia industrio.De dentopasto ĝis ŝampuoj, xanthan gumo kontribuas al la dezirata teksturo kaj stabileco de ĉi tiuj produktoj.
La komerca daŭrigebleco de xanthangumo estas senekzempla kiam komparite kun aliaj mikrobaj polisakaridoj.Ĝia larĝa gamo de aplikoj kaj esceptaj propraĵoj igis ĝin ingredienco por sennombraj produktantoj.Neniu alia mikroba polisakarido povas egali sian ĉiuflankecon kaj efikecon.
Pakado: 25 kg/sako
Stokado:Xanthan-gumo povas esti vaste uzata en oleo-ekstraktado, kemiaĵo, manĝaĵo, medicino, agrikulturo, tinkturfarboj, ceramikaĵo, papero, teksaĵo, kosmetikaĵoj, konstruo kaj eksploda fabrikado kaj aliaj pli ol 20 industrioj en ĉirkaŭ 100 specoj de produktoj.Por faciligi stokadon kaj transportadon, ĝi estas ĝenerale transformita en sekajn produktojn.Ĝia sekigado havas malsamajn traktadmetodojn: vakua sekigado, tambura sekigado, ŝprucaĵo, sekigado de fluidigita lito kaj aersekigado.Ĉar ĝi estas varmo-sentema substanco, ĝi ne povas elteni alttemperaturan traktadon dum longa tempo, do la uzo de ŝpruca sekigado faros ĝin malpli solvebla.Kvankam la termika efikeco de tambura sekigado estas alta, la mekanika strukturo estas pli kompleksa, kaj ĝi estas malfacile atingi por grandskala industria produktado.Fluidigita lito sekiga kun inertaj sferoj, pro ambaŭ plifortigita varmo kaj amastranslokigo kaj muelado kaj disbatado funkcioj, la materiala retentempo ankaŭ estas mallonga, do ĝi taŭgas por sekigi varmo-sentemajn viskozaj materialoj kiel xanthan gumo.
Antaŭzorgoj por uzo:
1. Kiam vi preparas xanthan-gum-solvon, se la disvastigo estas nesufiĉa, aperos koagulaĵoj.Krom plene movi, ĝi povas esti antaŭmiksita kun aliaj krudaĵoj, kaj tiam aldonita al la akvo dum viglado.Se estas ankoraŭ malfacile disvastigi, oni povas aldoni mikseblan solvilon kun akvo, kiel malgrandan kvanton da etanolo.
2. Xanthan-gumo estas anjona polisakarido, kiu povas esti uzata kune kun aliaj anjonaj aŭ nejonaj substancoj, sed ne povas esti kongrua kun katjonaj substancoj.Ĝia solvo havas bonegan kongruecon kaj stabilecon al plej multaj saloj.Aldonado de elektrolitoj kiel natria klorido kaj kalioklorido povas plibonigi ĝian viskozecon kaj stabilecon.Kalcio, magnezio kaj aliaj duvalentaj saloj montris similajn efikojn al ilia viskozeco.Kiam la sala koncentriĝo estas pli alta ol 0,1%, la optimuma viskozeco estas atingita.Tro alta sala koncentriĝo ne plibonigas la stabilecon de xantana gumsolvo, nek influas ĝian reologion, nur pH> Je la 10-a horo (manĝaĵoj malofte aperas), la duvalentaj metalaj saloj montras emon formi ĝelojn.Sub acidaj aŭ neŭtralaj kondiĉoj, ĝiaj trivalentaj metalaj saloj kiel aluminio aŭ fero formas ĝelojn.La alta enhavo de monovalentaj metalaj saloj malhelpas geliĝon.
3. Xanthan-gumo povas esti kombinita kun la plej multaj komercaj dikigiloj, kiel celulozaj derivaĵoj, amelo, pektino, dextrino, alginato, carragenano, ktp. Kiam kombinita kun galaktomanano, ĝi havas sinergian efikon sur kreskanta viskozeco.
Konklude, xantana gumo estas vera mirindaĵo de moderna scienco.Ĝiaj unikaj kapabloj kiel densiga agento, suspenda agento, emulsigilo kaj stabiligilo revoluciigis la manieron kiel diversaj industrioj funkcias.De la manĝaĵo, kiun ni konsumas, ĝis la medikamentoj, sur kiuj ni fidas, la efiko de xanthan gum estas nekontestebla.Ĝia komerca populareco kaj larĝa apliko igas ĝin vera potenco en la mondo de ingrediencoj.Akceptu la magion de xanthan gum kaj malŝlosu ĝian potencialon en viaj produktoj hodiaŭ.
Afiŝtempo: Jul-03-2023